סלט מנגולד מרוקאי
אין משפחה מרוקאית שלא תמצאו אצלה על שולחן השישי את הסלט הזה: סלט מנגולד חם שמתבשל עם אריסה ומלא לימון. המלצה חמה - לשדך לו איזו חלה, לבצוע ולנגב עד הטיפה האחרונה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 3-4 כפות שמן זית
- 2 חבילות מנגולד (בערך קילו)
- חצי כוס מים (120 מ"ל)
- 3-4 שיני שום כתושות
- מיץ מחצי לימון (אפשר גם מלימון שלם)
- כפית אריסה או פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
1. מחממים את השמן במחבת רחבה. מטגנים את השום הכתוש עד לקבלת צבע זהוב.
2. קוצצים את המנגולד, מוסיפים למחבת ומוסיפים מים. מערבבים ומבשלים 5-10 דקות עד שהמנגולד מתרכך.
3. מוסיפים תבלינים, לימון, אריסה ומערבבים.
4. טועמים, מתקנים תיבול במידת הצורך ומגישים.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?