מאפה שמרים מפינלנד
הישר מארצות הקור, קבלו את המאפה האולטימטיבי
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 650 גרם קמח (1/2 -4 כוסות ועוד כף)
- חצי שקית שמרים טריים
- 250 מ"ל חלב
- 1 ביצה
- 100 גרם סוכר (1/2 כוס)
- 75 גרם חמאה רכה
- כפית הל טחון
- מצרכים למילוי:
- 50 חמאה רכה
- 50 גרם סוכר (1/4 כוס)
- כפית קינמון
- להברשה:
- 1 חלבון
- מעט סוכר גבישי (ניתן לקנות בחנויות המתמחות במוצרי אפייה)
אופן ההכנה
01
מערבבים במיקסר עם וו לישה את כל חומרי הבצק, עד לקבלת בצק רך ונעים שלא נדבק לידיים. מתפיחים שעה, או עד שהבצק מכפיל את עצמו.
02
מרדדים למלבן בעובי 1/2 ס"מ, אותו מורחים בחמאה ומפזרים עליו את הסוכר והקינמון.
03
מגלגלים את המלבן לנקניק, ופורסים אותו לפרוסות בעובי 1/2-1 ס"מ.
04
מעמידים כל פרוסה על הצד, ובעזרת שיפוד לוחצים על אמצע הפרוסה, כך שהצדדים יחשפו.
05
מתפיחים לעוד חצי שעה, מברישים בחלמון, ומפזרים סוכר גבישי מעל.
06
אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות, למשך 8 עד 10 דקות.
מצאתם טעות לשון?