טארטלטים גבינה אישיים
טארטלט גבינה קטן לכל סועד ועשיתם לכולם את הארוחה. יופי של קינוח בחצי שעה עבודה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 500 מ"ל שמנת מתוקה 32%
- 2 כפות קורנפלור
- 250 גרם סוכר (כוס ורבע)
- קומץ מלח
- כפית חמאה
- 1 ביצה
- 6 חלמונים
- 1 שקית סוכר וניל
- חבילה בצק עלים (רצוי על בסיס חמאה)
לציפוי:
- 3 כפות סוכר
- חצי כפית קינמון
אופן ההכנה
מערבבים בעזרת מטרפה 100 מ"ל מהשמנת המתוקה עם הקורנפלור, הסוכר והמלח, עד שאין גושים.
שופכים את שאר השמנת לסיר, מוסיפים את החמאה ומחממים עד לסף רתיחה.
מוסיפים לסיר את תערובת השמנת המתוקה והקורנפלור, מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד ומסירים מהאש. מניחים להצטנן.
מקציפים במיקסר את הביצה, החלמונים וסוכר הווניל עד לקבלת קציפה בהירה. מערבבים עם תערובת השמנת החמימה, ומצננים לגמרי.
פורסים את בצק העלים על משטח העבודה, וחורצים 8 עיגולים בעזרת רינג של 12 ס"מ. מניחים כל עיגול בשקע של תבנית מאפינס.
ממלאים את עיגולי הבצק בתערובת הביצים והשמנת, ואופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות 10 דקות.
מערבבים את חומרי הציפוי ומפזרים על הטארטלטים בעודם חמים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!