סלמון צלוי בתחמיץ עם אספרגוס
לא על הסושי לבדו - מנת דג חמה מהמטבח היפני
אהרוני מבשל לחברים
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 נתחי פילה סלמון במשקל של כ-200 גרם האחד
- 4 כפות רוטב סויה בהיר
- 4 כפות מירין
- 2 כפות סאקה
- מעט שמן
- חצי קילו אספרגוס
- מלח
- מעט פלפל לבן טחון
- 2 כפות מיץ ליים טרי
אופן ההכנה
01
מערבבים את הסויה, המירין והסאקה ומשרים בהם את הסלמון למשך שעה.
מתכונים לראש השנה
02
מחממים מעט שמן במחבת טפלון וכשהוא חם מאוד מניחים בפנים את הדגים כשהצד של העור פונה כלפי מטה. צולים את הדגים כ-3 דקות מכל צד.
03
מבשלים את אספרגוס כ-3 דקות במי מלח רותחים.
04
מניחים את גבעולי האספרגוס על צלחת, מעליהם את הדג. מתבלים ומגישים עם פלחי ליים טריים.