אוסבוקו טלה ביין לבן ווניל של אריאל כהן
הווניל מוסיף למנה הקלאסית נופך מיוחד
mako
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 1 שוק טלה עם העצם במשקל של כשני קילוגרם
- 2 בצלים
- 4 גזרים
- 1 שורש פטרוזיליה
- 4 שיני שום
- 1 שורש סלרי
- 1 בקבוק יין לבן יבש לבישול
- מלח
- פלפל
- ¼ מקל ווניל
אופן ההכנה
01
מלהיטים תחילה את הפויקה על האש ולאחר מכן מכניסים לתוכה את השוקיים כאשר הן מומלחות ומתובלות.
2. משחימים את הבשר היטב. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, השום וירקות השורש וצולים עד להשחמה.
3. מוסיפים את היין ורבע מקל וניל ומבשלים כשעתיים על אש נמוכה, עד שהבשר מתרכך.
מגישים בצלחת עמוקה עם הרבה רוטב