מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

ביף סטרוגנוף של אסתי זקהיים

יופי של מתכון לחובבי הבשר

אסתי זקהיים|יום חדש, תכנית הבוקר של קשת| פורסם06/10/0813:07

צילום: עודד קרני

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהרבע שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר בשרי

המצרכים (2 מנות):

1/2 קילו בשר פילה חתוך ל"אצבעות"
קמח
מרגרינה 200 גרם פטריות שמפיניון
50 גרם מרגרינה
1 בצל גדול
1 כוס נוזל (מרק עוף/מרק שמפיניון)
1 כף קמח
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כף קוניאק
1/2 מיכל שמנת מתוקה (פרווה)
1 כפית מיץ לימון

אופן ההכנה:

1לקמח את הבשר ולטגן זמן קצר במרגרינה.להוסיף 1/2 כוס נוזל+מלח+פלפל+קוניאק. 2.במחבת נוסף,לטגן בצל במרגרינה (עד שמזהיב),להוסיף את פטריות השמפיניון (רחוצות וחתוכות),ולטגן יחד. 3.להוסיף לבצל את הקמח, 1/2 כוס נוזל, מלח ופלפל ולבשל יחד. להוסיף את השמנת המתוקה ומיץ הלימון. 4.להוסיף את הכל לבשר,ולחמם כ-5 דקות על אש קטנה. להגיש על אורז או פירה. בתאבון.

תגיות:ביף סטורוגנוף