פלאפל מיפו

פלאפל ביתי אסלי

תמונת AVI: גיל חובב מגיש:המנה של המדינה

המצרכים :

• 1 קילו חומוס גרגרים שטופים (שהושרו למשך לילה)
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות כוסברה קצוצה
• 1 פלפל חריף
• 6 שיני שום
• 1 כף סודה לשתייה
• 2 כפות כמון
• 1/2 כף קינמון
• 1/2 כף אגוז מוסקט
• 2 תפוחי אדמה מקולפים
• מלח ופלפל
• 1 כף סומאק

1מסננים את החומוס (אין צורך לבשל אותו). 2. במטחנת בשר (אם אין ניתן להשתמש במעבד מזון) טוחנים את כל המרכיבים עד לקבלת מחית דקה ביותר. מתבלים. 3. מעבירים את התערובת למקרר לשעה למנוחה. 4. יוצרים כדורים (ביד או בעזרת מכשיר פשוט שאפשר לקנות בשוק הפשפשים). 5. מטגנים בשמן עמוק עד לקבלת צבע זהוב ומגישים עםטחינהלבנה.