כרובית בתנור בציפוי טחינה

כרובית וטחינה זה שילוב אהוב ומוכר, אבל הבלוגרית טליה הדר (או כמו שאתם אולי מכירים אותה - אשת סטייל) מצליחה לחדש לנו עם טחינה שמגיעה בשלב מוקדם ונכנסת לתנור יחד עם הכרובית! כמה דקות עבודה ויוצא מושלם

צילום: טליה הדר , אשת סטייל

המצרכים :

• כרובית בינונית

לציפוי:

• 6 כפות טחינה גולמית
• 8 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 6 כפות מי ברז
• כפית שטוחה סומק
• חצי כפית (או קצת יותר) מלח
• רבע כפית פלפל שחור גרוס

לפיזור מעל:

• זרעי פשתן (או שומשום אם אין, אבל כדאי שיהיה לפעם הבאה!)
• מלח גרוס

1מחממים תנור ל-200-220 מעלות, חימום רגיל למעלה ולמטה, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

2שוטפים היטב את הכרובית במים (בשלמותה), מפרקים לפרחים בינוניים ומייבשים היטב. איך חותכים את הכרובית לפרחים הכי נכון? הופכים את הכרובית, קוטמים אותה (את השורש המרכזי, מלמטה) ואז חותכים לפרחים רק מהחלק של הגבעולים ולא מהחלק של הצמרת.

3אם רוצים – מכניסים את פרחי הכרובית לקערה עם מי ברז וכפית חומץ (אני משתמשת בחומץ תפוחים) ונותנים להם לנוח כ-5 דקות. פעם אמרו לי שזה הורג חרקים קטנים אם ישנם בכרובית, ומאז אני זורמת. יש גם כאלה שמקפידים להכניס את הכרובית למים רותחים לחצי שעה. אני לא. אם אין סבלנות/זמן, לגמרי לא חובה לעשות אף אחד מהם ואפשר לעבור ישר לשלב הבא.

3מערבבים את כל רכיבי הציפוי בקערית.

4טובלים כל פרח כרובית במטבל ומסדרים בתבנית.

כרובית אפויה בטחינה - בתבנית|צילום: טליה הדר , אשת סטייל

5מפזרים מלמעלה זרעי פשתן (או שומשום) ומעט מלח גרוס.

6מכניסים לתנור לכ-40 דקות או קצת יותר, עד להשחמה יפה.

7מניחים לצינון קל של כמה דקות. מגישים בתבנית או מעבירים בעדינות לכלי הגשה מרופד בחתיכת נייר אפייה, ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

לעוד מתכונים שווים בסטייל היכנסו לאשת סטייל- הבלוג של טליה הדר

והנה עוד מתכונים ליום העצמאות

חג שמח!