גולאש הונגרי

מתכון טעים שכל אחד יכול להכין

צילום: דרך האוכל

המצרכים (10 מנות):

• 60 גרם שומן
• 2 ק"ג כתף או צוואר בקר
• 400 גרם בצל קצוץ
• 30 גרם פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לבן
• 600 גרם עגבניות מקולפות ללא גרעינים
• 600 סמ"ק ציר בקר
• 300 סמ"ק יין אדום
• 700 גרם קוביות תפוחי אדמה

1חותכים את הבשר לקוביות ומוסיפים למחבת עם השומן.

2מוסיפים את הבצל וממשיכים בטיגון.

3מוסיפים את הפפריקה, התבלינים והעגבניות.

4שופכים פנימה את הנוזל היסודי והיין. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי.

5מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה וממשיכים בבישול עד שיתרככו.