עלי כרוב ממולאים ברוטב יין מתוק
טוויסט של יין ותבלינים שמקפיצים את הארומה של התבשיל המשגע הזה
אליסה המר
מאסטר שף
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- ראש כרוב לבן גדול
- 250 גרם בשר טחון
- 4 כפות אורז פרסי
- מלח
- פלפל
- 1 כרישה פרוסה דק
- 1 גזר מגורד גס
- 1בצל לבן קצוץ לקוביות
- 1 כוס עלי כוסברה קצוצים
- 8 פטריות שמפיניון גדולות פרוסות
- 1כפית גרגירי כוסברה טחונים
- קורט עלי תימין מיובשים
- 1כוס יין אדום מתוק
אופן ההכנה
הממולאים:
01
מפרידים את עלי הכרוב ומרככים אותם כ3 דקות במים רותחים. מקררים ודופקים מעט עם פטיש באזורים שנותרו קשים.
02
מערבבים את הבשר עם האורז, ומתבלים במלח ופלפל. ממלאים את העלים ומקפלים אותם.
03
מטגנים את הירקות יחדיו בסיר שיכיל את עלי הכרוב (כ-8 מלאים). מוזגים פנימה את היין והתבלינים, מבשלים מעט ומתבלים לפי הטעם.
04
מניחים את העלים בסיר, ומוסיפים מים רותחים כך שיכסו את עלי הכרוב כמעט במלואם.
05
מבשלים על סף רתיחה כ40 דקות.
מצאתם טעות לשון?