מאפינס מלוחים חגיגיים
חטיף מהיר מעולה לאירוח עם שילוב טעמים מושלם
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 85 גרם חמאה
- 4 כפות עירית קצוצה
- 2 כפות בזיליקום, קצוץ
- 2 כוסות קמח לבן
- 1/2 כוס קמח חומוס
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- כוס ורבע חלב
- 2 ביצים
- 150 גרם גבינת עזים (רכה, בגליל)
- 10 עגבניות שרי, חצויות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים תבנית מאפינס עם מעט חמאה מומסת או תרסיס שמן.
ממיסים במחבת את החמאה. מוסיפים את העירית והבזיליקום, ומטגנים למשך כדקה עד שעשבי התיבול מתרככים ומוציאים את טעמם. מסירים מהאש.
מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח, קמח חומוס, מלח ואבקת אפייה.
בקערה נפרדת מערבבים את החומרים הרטובים: חלב, ביצים וחמאה.
יוצרים גומה בתערובת הקמח ושופכים לתוכה את התערובת הרטובה. מערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת ועדיין נותרים מעט גושים.
יוצקים את התערובת לתוך תבניות המאפינס. ממלאים עד ל-2/3 מוגבה התבנית. במרכז כל מאפין שמים חתיכה של גבינת עזים ומעליה חצי עגבנית שרי.
אופים במשך 15-20 דקות (תלוי בגודל התבנית שלכם) עד שהמאפינס זהובים וקיסם שננעץ יוצא יבש, אך עם מעט פירורים.
מצננים מעט ומגישים בטמפרטורת החדר.