סלט תפוחי אדמה בריא

איך הופכים סלט תפוחי אדמה לבריא יותר? פשוט מאוד: מוסיפים לו סלק ובצל ירוק, מורידים את הביצים (כן, ביצים זה בריא, אבל לא בכמות כזאת) ומטפלים במיונז. שווה לאמץ

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 סלקים בינוניים
• 3 גבעולי בצל ירוק
• כוס אפונת גינה טרייה חלוטה, או קפואה מופשרת

לרוטב:

• 3 כפות גדושות של שקדייה (ממרח שקדים)
• כפית חרדל דיז'ון
• 2 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור

1מאדים בסיר גדול את התפוחי אדמה והסלקים (על קליפתם) כ-40 דקות. מצננים.

2קולפים את התפוחי אדמה והסלקים ופורסים לקוביות בינוניות.

3פורסים את הבצל ירוק.

4מערבבים את מרכיבי הרוטב היטב בקערית קטנה.

5מערבבים את מרכיבי הסלט, מוסיפים את הרוטב ומערבבים שוב.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

*ליה שומרון פינדרהיא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו לביבות דלורית טבעוניות

>> טיפים לסלט תפוחי האדמה המושלם