מוסר ים בשמן חרדל
פילה דג עסיסי מצופה בחריפות מעודנת
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 קילוגרם פילטים של מוסר ים
- 3 בוק צ'וי (ירק עלים סיני) או מנגולד
- 3 כפות שמן חרדל
- מיץ מלימון או שניים
- 1 פלפל אדום חריף חתוך לפרוסות דקות
- 3 שיני שום פרוסות דק
- 1 כפית זירעוני חרדל לבן כתושים גס
- 1 כפית זירעוני שומר כתושים גס
- מלח ים גס לפי הטעם
אופן ההכנה
01
מצפים את נתחי הדג בתערובת זרעי החרדל והשומר שכתשתם. מחממים את שמן החרדל במחבת רחבה שחוממה על להבה גדולה.
02
מניחים במחבת את חתיכות הדג כשהעור כלפי מטה, סוגרים אותם על צד אחד, הופכים ומוסיפים את עלי הבוק צ'וי (או המנגולד), את פרוסות הצ'ילי ואת השום. מקפיצים מעט.
03
מוסיפים מיץ לימון, בוזקים מעט מלח ים גס ומגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?