כרובית ברוטב גבינה
להתעלף אחרי הביס הראשון
רוני מנדלמן
טעימא
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- כרובית גדולה שטופה וחתוכה לפרחים
- 2 עלי דפנה
- קורט אגוז מוסקט טחון
- קורט מלח גס
- סיר מים
- <span style="text-decoration: underline;"><b>לרוטב</b></span>:
- 2 כפות קרם פרש (שמנת חמוצה 15% תספיק)
- 50 גרם גבינת גרוייר מגוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- פלפל גרוס
- צ'ילי גרוס
- בצל ירוק קצוץ (1-2)
אופן ההכנה
01
ממלאים כרבע מהסיר במים מוסיפים 2 עלי דפנה, מוסקט ומלח.
02
מניחים את המניפה בפנים ועליה את הכרובית.
03
על אש בינונית מאדים את הכרובית כ-12-14 דקות.
04
מסננים את הכרובית ושומרים מי בישול.
05
מניחים את הכרובית בתבנית.
להכנת הרוטב:
01
בסיר קטן מרתיחים 100 מ"ל מי בישול ואת הקרם פרש.
02
מערבבים תוך כדי בישול עד שמסמיך.
03
מוסיפים את גבינת הגרוייר והפרמז'ן ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שמסמיך. מוסיפים מלח ופלפל.
04
מוזגים מעל הכרובית, מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ, מעט פרמזן ומעט צ'ילי כוש ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות עד שמשחים (עניין של חמש עד שבע דקות).
מצאתם טעות לשון?