שקשוקה איטלקית
קדירת עגבניות בניחוח עלי בזיל, ביצי משק טריות, פלפלים קלויים ושבבי מוצרלה
רשת קפה קפה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 ביצים
- 2 בצלים לבנים חתוכים לקוביות
- 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
- 10 עגבניות גדולות בשלות פרוסות לקוביות
- 1 עלה דפנה
- פלפל חריף טרי – לפי הטעם
- 2 גרגרי פלפל אנגלי שלם
- 4 שיני שום פרוסות
- 1 כפית כמון
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 2 ענפי תימין
- כף פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית
- 2 כפות רסק עגניות מרוכז
- 2 כפות מוצרלה מגורדת
- פלפל קלוי על אש גלויה – מקולף
- רצועות בזיליקום
אופן ההכנה
01
להכנת הרוטב: מאדים בשמן זית עד הזהבה את המרכיבים בסדר הבא: בצל, פלפלים, עגבניות ושום.
02
מוסיפים מים עד כיסוי, מוסיפים את התבלינים ומבשלים כ-חצי שעה.
03
מוסיפים את ענפי התימין והפטרוזיליה הקצוצה.
04
מוסיפים ביצים בזהירות לרוטב החם, מוסיפים את הפלפל הקלוי הפרוס לרצועות, הבזיליקום והמוצרלה ומבשלים עד הכנתם.
05
מגישים לצד סלט ירקות קצוץ, טחינה ירוקה, לחם לבן וזיתים מבוקעים.
מצאתם טעות לשון?