צלי קדירה של קוביות צ'אך
עם שעועית ירוקה, גזר ובצל
אדום אדום
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 1 ק"ג קוביות צ'אך בגודל 2.5X2.5 ס"מ
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
- 3-4 שיני שום כתושות
- 3 גזרים קלופים פרוסים לעיגולים
- צרור שלם של פטרוזיליה קצוצה גס
- 1 כף אבקת מרק ירקות
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 2-½1 כוסות מים
- 250 גרם שעועית ירוקה חתוכה באורך של 3 ס"מ
אופן ההכנה
01
מחממים סיר כבד לחום גבוה מאוד ומוסיפים את השמן.
02
משחימים בסיר החם את קוביות הבשר ומוציאים לצלחת נפרדת.
03
מוסיפים לסיר בצל ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים את השום, הגזר והפטרוזיליה ומתבלים. משיבים את הבשר אל הסיר ומוסיפים מים חמים עד ל- ¾ מגובה הבשר. מביאים לרתיחה.
04
מנמיכים להבה ומבשלים כ- ¼1 שעה, תוך שמירה על בעבוע בינוני קל. מספר דקות לפני סיום הבישול מוסיפים לסיר את השעועית.
05
מסירים את המכסה, מגבירים את הלהבה ומבשלים תוך השגחה כ- 5 דקות נוספות, כך שהנוזל שבסיר יצטמצם, יסמיך ויהווה רוטב מצוין לבשר.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?