דג דניס בגריל, שיפודי אנטיפסטי וסלט שעועית הולנדית
דג עסיסי על הגריל בתוספת צבעונית של ירקות צלויים וסלט שעועית מרענן
אוהד זוסמן
מאסטר שף
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 4 דגי דניס
- חצי כוס שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- 4 שיני שום מגוררות
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- 2 כפות עלי תימין
- 2 כפות עלי רוזמרין
לשיפודי הירקות
- בצל גדול
- פטריות שמפיניון
- עגבניות שרי
- גמבה
- חציל
- חצי כוס שמן זית
- 3 כפות מלח
- 2 כפות פפריקה
- 2 כפות אורגנו מיובש
לסלט השעועית
- שעועית הולדנית
- שמן זית
- לימון
- רוטב סויה
- שום
- מלח פלפל
אופן ההכנה
01
מערבבים את מרכיבי הרוטב ויוצקים על הדגים. מעסים את הדגים עם הרוטב עשרים דקות לפני הצלייה.
02
צולים את הדג בין 12 דקות לרבע שעה (תלוי בגודל הדג).
03
חותכים את הבצל, הגמבה והחציל לקוביות גדולות ושמים בקערה. מוסיפים את העגבניות, הפטריות והרוטב ומערבבים.
04
משפדים את את קוביות החציל וצולים כ-5 דקות. מוסיפים את שאר המרכיבים וצולים עשר דקות נוספות.
05
מבשלים את השעועית עד לרכות תוך שהיא שומרת על קריספיות. ניתן לצלות אותה למשך דקה על הגריל.
06
מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על השעועית. ניתן להוסיף שומשום וגפרורי שקדים קלויים.