עוגת שוקולד בלי שוקולד

ספוגית ועסיסית בלי קקאו, גלוטן, סוכר,לקטוז ואגוזים, קלה ומהירת הכנה

המצרכים (9 מנות):

לעוגה

• 4 ביצים (גודל XL)
• ¾ כוס תחליף סוכר על בסיס סוכרלוז
• קורט מלח
• 140 גרם קמח ללחם בר-אל
• ½ כוס שמן
• 75 מ"ל שמנת מתוקה צמחית (25% שומן)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית (אפשר/מומלץ להוסיף גם תמצית שוקולד/לוז/גרידת תפוז/אחר)
• 100 גרם אבקת חרובים
• ½1 כפיות אבקת אפייה
• 1 כוס (240 מ"ל) מים בטמפרטורת החדר

לציפוי

• ½ כוס/מיכל שמנת מתוקה צמחית (נשארה מהעוגה)
• 200 גרם ממרח חרובים
• חופן פיסטוק/לוז גרוס

1מקציפים את הביצים, תחליף הסוכר וקורט מלח במהירות בינונית גבוהה לקצף תפוח ואוורירי (6 דקות במהירות 6).

2מערבבים את השמן, השמנת הצמחית, התמציות והמים בקערית קטנה.

3בכלי נפרד, מערבבים את הקמח, אבקת החרובים ואבקת האפייה.

4מנמיכים את מהירות המערבל למינימום ומטמיעים לסירוגין (3-4 יציקות) את הרטובים והיבשים לקצף הביצים רק עד הבלעה. משלימים את המיזוג בתנועות קיפול עם מרית רחבה.

5יוצקים לתבנית משומנת קוטר 24 ס"מ (או 2 תבניות אינגליש קייק סטנדרטיות) ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך שעה ועשרים דקות, עד שקצה סכין חד המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש. להשהות מעט לפני הניתוק מהתבנית.

6מצננים, פורסים ומגישים

7לציפוי: מערבבים את השמנת המתוקה וממרח החרובים בקנקן ומביאים לרתיחה. מצננים מעט ויוצקים מעל העוגה (כשהיא פושרת או קרה).

לעוד מתכונים מקוריים וטעימים המיועדים לאוכלוסיות מיוחדות (צליאק, סוכרת, כולסטרול, דיאטה וכו') היכנסו לבלוגקולינריא