קציצות בקר ושעועית ירוקה ברוטב עגבניות
מנה פשוטה, חריפה וספוגה רוטב וריחות ממטבחה של אמא
מוטי בר און
אוכל מכל הלב
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 800 גרם בשר
- 2 ביצה
- 1 בצל מגורד
- 1 תפוח אדמה מגורד
- מלח
- פלפל שחור
- פפריקה מתוקה
- כמון
- פירורי לחם
- 3-4 כפות שמן
לרוטב
- 1 בצל בינוני
- קופסא רסק עגבניות
- קופסא עגבניות מרוסקות
- שמן זית
- 1 כוס מרק עוף
- 2 כף סוכר
- מלח
- פלפל שחור
- פפריקה חריפה או פלפל חריף קצוץ
- חבילה שעועית ירוקה קפואה
אופן ההכנה
01
מערבבים את חומרי הקציצות ושמים במקרר לחצי שעה. מגלגלים לקציצות ומטגנים בשמן רותח. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
02
שוטפים את האפונה הקפואה במים ומניחים להפשרה לפני ההכנסה לרוטב.
03
מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד שקיפות, מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות והתבלינים ומערבבים היטב. מבשלים כ-10 דקות ומוסיפים את המרק.
04
מבשלים את הרוטב כ-10 דקות ומוסיפים את השעועית. מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה.
05
ברבע שעה האחרונה מוסיפים את הקציצות מעל השעועית ולא מערבבים.
מצאתם טעות לשון?