עוגיות שומשום נהדרות

מתכון לעיגולים דקיקים של שומשומיות מתוקות ומתפצחות, כאלה שעושות ממש נעים בתוך הפה

צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

המצרכים (20 מנות):

• 100 גרם שומשום
• 1 חלבון
• 50 גרם סוכר דקדק
• 25 גרם חמאה מומסת
• 30 גרם קמח

1קולים את השומשום במחבת על אש בינונית עד שמזהיב מעט.

2בקערה מערבלים את החלבון עם מקצף עד שנוצרות בועות. מוסיפים סוכר ומערבלים עד שנטמע.

3מוסיפים חמאה וקמח ומטמיעים לתערובת אחידה.

4מוסיפים את השומשום הקלוי ומערבבים.

5בתבנית מרופדת בנייר אפייה מניחים כמות של כף מהתערובת ומשטחים לעוגייה בעובי של כחצי ס"מ בעזרת מזלג רטוב.

6אופים בחום של 170 מעלות כ-10 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים.

7מקררים ומאחסנים בטמפרטורת החדר.

בקרו בבלוג של שרית -מיס פטל

>> בפעם הקודמת הכנו מאפינס פטל