כרובית בגריל ברוטב טחינה ואנשובי

מתכון נפלא לסלט חם ברוטב קר עם טוויסט פיקנטי, נפלא לאירוח

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים (2 מנות):

• כרובית מופרדת לפרחים קטנים
• 250 גרם יוגורט (שומרי כשרות יכולים לוותר על היוגורט)
• 2 כפות טחינה גולמית
• 2 צנוניות חתוכות לרבעים
• ענף בזיליקום, מפורק לעלים
• 3 פרוסות פלפל צ'ילי
• קופסה של אנשובי משומר, רצוי מתוצרת אורטיז (להשיג במעדניות מובחרות)
• מלח ופלפל
• מיץ לימון טרי
• שמן זית

1מחממים את התנור על תכנית גריל ל-200 מעלות וצולים את פרחי הכרובית 6-10 דקות, עד לריכוך.

2מערבבים את היוגורט בקערה עם הטחינה הגולמית, ומתבלים במעט מלח.

3מערבבים את הכרובית, הצנוניות, הבזיליקום והצ'ילי ומתבלים במלח ופלפל, מיץ לימון ושמן זית.

4הגשה: מניחים בתחתית שתי כפות מהרוטב, ועליהן את סלט הכרובית ו-3 פרוסות של פילה אנשובי.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!