מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 קרפ בננות ופקאנים ברוטב טופירואים את הערימה הזאת? מאמינים לנו שהיא אפילו יותר טעימה ממה שהיא נראית? טוב, ככה זה כשאתם קרפים חמאתיים עטופים ברוטב טופי עם פרוסות בננה ואגוזיםבת חן דיאמנט|mako אוכל| פורסם26/03/1707:03  צילום: אמיר מנחם, mako אוכל |
המצרכים (12 מנות):
לתוספות:
לרוטב טופי:
אופן ההכנה:1מערבבים בקערה את כל המצרכים לפי הסדר עד שנוצרת תערובת דלילה ללא גושים. אם יש גושים ניתן להעביר את הבלילה דרך מסננת. 2מחממים מחבת שטוחה לקרפים ומורחים עליה מעט שמן עם נייר סופג. בעזרת מצקת יוצקים מהבלילה באמצע המחבת. 3מזיזים את המחבת מצד לצד במהירות, כך שהבלילה תכסה את כולה. 4כעבור דקה, שהקרפ נהייה חום בצד אחד, הופכים אותו לצד השני לדקה נוספת. 5רוטב טופי: מכינים קרמל – ממיסים את הסוכר בסיר על אש בינונית, וכאשר הוא מקבל צבע ענברי מוסיפים בזהירות חמאה, שמנת מתוקה ומלח. מבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מצטמצם לדרגת הסמיכות הרצויה. 6מרכיבים את המנה: מניחים על הקרפ בננות פרוסות, רוטב טופי ופקאנים ומגישים.  מעדיפים להגיש אותם ככה? גם אופציה|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |