מרק מינסטרונה פשוט וקל
מרק הירקות המפורסם של האיטלקים, עם פתיתים וקוביות קטנטנות של פרמזן
תמר כהן צדק
גלובס
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 תפוח אדמה
- 1 גזר
- 1 סלרי
- 1 בצל
- 2 עגבניות
- מעט שמן, לטיגון
- 1 כוס שעועית יבשה (לבנה או חומה), שהושרתה לילה במים
- 1 כוס פתיתים
- 50 גרם פרמזן, חתוכה לקוביות
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
01
חותכים את הירקות לקוביות קטנות של 1/2 ס"מ. שמים בסיר מעט שמן, ומאדים את הירקות למעט העגבניות על להבה בינונית במשך כ-5 דקות.
02
מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את השעועית ומכסים במים. מבשלים עד שהשעועית מתרככת, במשך כ-40 דקות או יותר.
03
מוסיפים את העגבניות, את הפתיתים ואת קוביות הפרמזן ומבשלים כ-30 דקות נוספות. מתבלים לפי הצורך.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?