מק אנד צ'יז

יש המון מתכונים וגרסאות למק אנד צ'יז, אבל עם כל הכבוד אליהן, אם רוצים את חוויית המק אנד צ'יז המושלמת צריך להכין רוטב בשמל, לערבב צ'דר ומוצרלה ולשגר להקרמה בתנור. אחרי זה לא תוכלו לחזור לגרסת האינסטנט

צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל

המצרכים :

ל-4 מנות:

• חבילת מקרוני קצר (500 גרם)
• מלח

לבשמל:

• 4 כפות חמאה
• 4 כפות קמח
• 2 כוסות חלב
• 100 גרם צ׳דר כתומה מגוררת
• 100 גרם מוצרלה יבשה מגוררת
• חצי כפית אבקת חרדל (לא חובה אבל מוסיף)
• מלח ופלפל גרוס

להקרמה:

• פירורי לחם
• עוד קצת צ'דר מגוררת

1מחממים תנור ל-200 מעלות.

2מכינים בשמל: ממיסים חמאה במחבת רחבה. מוסיפים קמח, מערבבים בכף עץ להטמעתו בשומן ומוסיפים חלב. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב, מוסיפים צ'דר ומוצרלה, מתבלים במלח ופלפל (ואבקת חרדל - לא חובה), מערבבים מעט שהרוטב מתעבה ומסירים מהאש.

מק אנד צ'יז לפני הקרמה|צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל

טה דה: מק אנד צ'יז כהלכתו|צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל

3מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים רק עד לדרגת אל דנטה (חשוב שיישאר לפסטה עוד מקום לספוג נוזלים בחיבור עם הרוטב).

4מסננים את הפסטה, מערבבים דקה-שתיים עם הבשמל ומעבירים לתבנית.

5מפזרים פירורי לחם וצ'דר (או גבינה קשה אחרת) ואופים כחצי שעה עד להשחמה והקרמה.

מק אנד צ'יז|צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל

* ניתן לוותר על התנור אם לא מעוניינים באפקט ההקרמה.