שוקיים ותפוחי אדמה בטריאקי ביתי
צלי עוף ותפודים עם בצלי שאלוט, שום, ג'ינג'ר וסויה - קצר וקולע, מה צריך יותר מזה?
ישראל אהרוני ונירה רוסו
תפוחי אדמה, הוצאת כנרת זמורה ביתן
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 3 כפות שמן
- 12 שוקי עוף טריות
- 12 בצלי שאלוט קלופים, שלמים
- 3 שיני שום מעוכות
- 1 כף ג’ינג’ר טרי, קצוץ דק
- 500 גרם תפוחי אדמה קטנים, לא קלופים, חצויים לאורכם
- כוס רוטב סויה
- כוס מירין
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כוסות מים
- מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
שמים את השמן בסיר רחב וכשהוא חם, מטגנים ומשחימים בו את השוקיים מכל הכיוונים. מוציאים את השוקיים מהסיר.
02
שמים בסיר את הבצלים, השום והג’ינג’ר ומטגנים תוך ערבוב כ־3 דקות. מוסיפים את כל שאר החומרים (חוץ מהשוקיים) ומביאים לרתיחה.
03
מחזירים את שוקי העוף לסיר, מערבבים, מכסים, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית כ־45 דקות.
מצאתם טעות לשון?