עוף צלוי עם בטטה ואריסה

במקום לחרוש שוב על העוף בתנור הרגיל, רעות עזר שולפת מהמקרר את צנצנת האריסה, מחזקת בשום ודבש ונותנת להם להמשיך משם. והתוצאה? כמו שאומרים אצלנו: איך טעים!

צילום: רעות עזר-אסרף, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 3 כרעיים, מחולקות
• 5 בטטות, קלופות וחתוכות לרבעים

למרינדה:

• 2 כפות אריסה
• 2 כפות דבש
• 4 שיני שום, כתושות
• 5 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור גרוס

1מערבבים את כל מרכיבי המרינדה בקערה גדולה.

>> מתכונים לראש השנה

2מכניסים את העוף והבטטות ומערבבים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

3מחממים תנור ל-180 מעלות.

4מסדרים את העוף והבטטות בתבנית, מכסים בנייר כסף וצולים שעה.

5לאחר שעה מורידים כיסוי וצולים חצי שעה נוספת, עד להשחמה.