לביבות בטטה ברוטב שמנת ועירית

המטוגנות הרשמיות של חנוכה במתכון מקורי עם בטטה ורוטב שמנת קטיפתי

צילום: יעל אילן, יחסי ציבור

המצרכים (20 מנות):

• 1 בטטה ענקית או 2 גדולות

• 1 בצל קטן
• 2 כפות קמח
• 5 ביצים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כורכום
• 1 כף כוסברה טרייה קצוצה

לרוטב

• 1/2 גביע שמנת

• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כפית סוכר
• 1 כפית עירית קצוצה
• 2 בצלצלי שאלוט קצוצים דק

1מגרדים בפומפייה את הבטטות, חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומעבירים לקערה. מוסיפים את הקמח, הביצים והתבלינים ומערבבים היטב.

2מחממים מחבת עם שמן (בגובה 1 ס"מ), יוצרים לביבות מהתערובת, ומטגנים 3 דקות מכל צד עד להזהבה.

3מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב ומגישים לצד הלביבות.