עוגת קוקוס, פיסטוק ושוקולד לבן לפסח
מכירים עוגת לייקח? אז זאת הגרסה שלה לפסח, וזה שוס רציני. מחית הפיסטוקים היא השומן היחיד שיש בעוגה, אז רק תדמיינו כמה היא קלילה בפה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלתבנית עגולה קוטר 22 ס"מ:
- 6 ביצים מופרדות גודל L
- 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
- 2 כפות מחית פיסטוק 100%
- 1 כוס (100 גרם) קוקוס
- רבע כוס (60 גרם) קמח תפוח אדמה
- רבע כוס שוקולד צ'יפס לבן
- כפית גדושה אבקת אפייה
- אבקת סוכר, לקישוט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.
מקציפים במיקסר את החלבונים עם חצי כוס מהסוכר לקבלת קצף יציב ומבריק. מעבירים לקערה.
מקציפים במיקסר (אין צורך לשטוף) את החלמונים עם יתרת הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
מוסיפים פנימה מחית פיסטוק ומקציפים עוד מעט, מורידים את המהירות ומוסיפים את החומרים היבשים: קוקוס, קמח תפוח אדמה, שוקולד צ'יפס ואבקת אפייה. מערבבים היטב בעזרת לקקן.
מאחדים את שתי התערובות בתנועות קיפול אחידות.
מעבירים לתבנית ואופים 45-50 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מצננים, בוזקים אבקת סוכר ומגישים.
* העוגה נשמרת בטמפרטורת החדר עד ארבעה ימים כשהיא עטופה היטב.
* את מחית הפיסטוק ניתן להמיר בכל מחית אגוז אחרת, ואפילו אפשר לוותר עליה. העוגה עדיין תצא מעולה.
* שוקולד צ’יפס לבן אפשר להמיר בשוקולד צ’יפס מריר.