קובות מקמח מצה בצימעס

מתכון לפסח

צילום: דרור כץ

המצרכים (7 מנות):

לקובות:

• 1 קילוגרם קמח מצה
• 2 כוסות מים
• 1 חבילת מרגרינה או 1 כוס שומן אווז מומס
• מלח פלפל לפי הטעם

לצימעס:

• 1 ליטר ציר עוף
• 2 כוסות גזר מגורד בפומפיה גסה
• 1/4 כוס צימוקים
• 4 כפות דבש/סוכר
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 4 עלי דפנה
• 3 כפות סלרי קצוץ (עלים או גבעול)
• 1/2 לימון פרוס לפרוסות

1מערבבים את המצרכים לקובה, ומניחים במקרר למספר שעות. 2. מוציאים את תערובת הקובה מהקירור, ויוצרים כדורים לפי הגודל הרצוי. 3. מביאים לרתיחה את כל המצרכים לצימעס, מוסיפים את כדורי הקובה ומבשלים 10 דקות על להבה נמוכה לקבלת תבשיל או תוספת למנה העיקרית.