"סופגניות" מקמח מצה
עוגיות קלילות ומתוקות מהמטבח התוניסאי - לפסח מתוק במיוחד
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(30 מנות)
- 6 כפות קמח מצה
- 4 כפות מים
- 8 ביצים
- 3 כפיות ברנדי
- שמן לטיגון עמוק
לסירופ
- ½1 כוסות סוכר
- 1 כוס מים
- מיץ מ-1/2 לימון
לעיטור
- 1/2 כוס אגוזי מלך, קצוצים
- מעט סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה
01
מערבבים קמח מצה ומים. טורפים במערבל במהירות נמוכה ומוסיפים ביצה אחר ביצה בהדרגה. מוסיפים ברנדי ומערבבים.
02
מחממים שמן בסיר עמוק, נוטלים בכף מהתערובת ויוצקים לשמן בעזרת כף נוספת (משתדלים ליצור כדורים שווים). מטגנים 3-2 דקות משני הצדדים עד הזהבה ומוציאים לנייר סופג.
03
להכנת הסירופ: מבשלים סוכר, מים ומיץ לימון בסיר בינוני כ-25 דקות, לקבלת סירופ צמיגי.
04
מנמיכים את האש למינימום ומוסיפים את "הסופגניות". מבשלים כ-2 דקות ומסננים. מעטרים באגוזים קצוצים ובמעט סוכריות צבעוניות.
מצאתם טעות לשון?