מתכונים לפסח
קינוחים לפסח
עוד עוגיות כשרות לפסח
1 מחממים תנור ל-170 מעלות.
2 מכינים את תחתית עוגת השוקולד: מערבבים בקערה חלמונים, סוכר ושמן, טורפים לאיחוד. מוסיפים קקאו, חלב, קמח שקדים/קמח תפוחי אדמה, אבקת אפייה וטורפים היטב לקבלת בלילה חלקה.
3 יוצקים את הבלילה לתבנית (בגודל 20X35 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה ומשטחים.
4 ממשיכים לשכבת הקוקוס: מתחילים להקציף את החלבונים (במיקסר שולחן/מיקסר יד) על מהירות בינונית, מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת מרנג יציב ומבריק. מוסיפים את הקוקוס ומקפלים עם מרית לתוך הקצף עד לאיחוד.
5 מסדרים בעדינות את שכבת הקוקוס מעל בסיס השוקולד, משטחים בעזרת גב של כף או פלטה קטנה ומכניסים לאפייה כ-40 דקות או עד הזהבה קלה של החלק העליון.
6 מוציאים את העוגה מהתנור ומכינים את הגנאש: ממיסים שוקולד ושמנת מתוקה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה.
7 מצפים את שכבת הקוקוס עם הגנאש שוקולד, משטחים לשכבה ישרה ומכניסים לקירור למשך 4 שעות.
עוגת שוקולד וקוקוס בסגנון באונטי | צילום:
עדי קלינגהופר, mako אוכל
לבלוג של עדיקוש
לעמוד האינסטגרם המהמם שלה
בתיאבון!
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן