עוגת גבינה אפויה אוורירית
עוגה קלילה וטעימה שטעמה אף משתפר יום אחרי הכנתה
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
לבצק
- ½1–¾1 כוסות קמח, מנופה
- 1/4 כוס סוכר
- 75 גרם מרגרינה
- 1 ביצה
- 1 כף ברנדי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף גרידת לימון
- קורט מלח
למלית
- 4 ביצים,מופרדות
- 1 כוס סוכר
- 400 גרם גבינה לבנה 9%
- 40 גרם מרגרינה, רכה
- 3/4 גביע לבן
- 1/4 כוס סולת
- 1/4 כוס קורנפלור
- 1 כף גרידת לימון (או תמצית וניל)
- קורט מלח
לעיטור
- 1/4 כוס אבקת סוכר
אופן ההכנה
01
לשים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד וחלק. משטחים בתבנית משומנת, כולל תחתית ודפנות.
02
מחממים תנור ל-200 מעלות.
03
להכנת המלית מקציפים חלבונים במהירות גבוהה ומוסיפים בהדרגה 1/2 כוס סוכר, לקבלת קצף יציב.
04
בקערה נפרדת טורפים גבינה, מרגרינה, חלמונים, לבן, סולת, קורנפלור, גרידת לימון ומלח לתערובת חלקה.
05
מקפלים את הקצף לתערובת הגבינה ומבליעים אותו כליל.
06
יוצקים את התערובת על הבצק ואופים 10-12 דקות בתנור שחומם מראש. מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים שעה נוספת.
07
מצננים את העוגה בתוך התנור ובוזקים עליה אבקת סוכר.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?