גראטן תפוחי אדמה
מי שלא מנצל את ארוחת שבועות בשביל להכין גראטן - עם תפוחי אדמה פרוסים דק דק, שמנת וגבינות - פשוט לא יודע מה טוב בשבילו. אנחנו יודעים שאנחנו הולכים לדחוף תבנית כזאת לתנור, וזה העיקר
מחלבות גד
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
לתבנית אפייה בינונית עמוקה:
- 1 קילו תפוחי אדמה, קלופים ופרוסים דק (רצוי במנדולינה או במעבד מזון)
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית מלח
- קורט אגוז מוסקט
- 2 כוסות חלב
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 150 גרם קוואטרו מגוררת
- 60 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
אופן ההכנה
01
מסדרים בסיר את פרוסות תפוחי האדמה ומעליהן את התבלינים והחלב.
02
בוחשים בעדינות מעל להבה נמוכה. מרגע שהחלב רותח מבשלים 5 דקות ומסירים מהאש.
03
מוסיפים לסיר את השמנת המתוקה ו-100 גרם מהגבינה.
04
משמנים תבנית ומעבירים פנימה את תערובת תפוחי האדמה.
05
מפזרים את יתרת הגבינה מעל ומלמעלה קוביות חמאה.
06
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 35 דק, עד הזהבה.
מצאתם טעות לשון?