ארטישוק ירושלמי צלוי עם דבש, תימין ורוזמרין

המצרכים :

• 2 ק"ג ארטישוק ירושלמי, מקולף

• 12 שיני שום שלמות, קלופות
• 1 כפית פלפל שאטה חריף, גרוס
• ½ כוס דבש
• 3 ענפי רוזמרין, מופרדים לעלים
• 5 ענפי תימין (עדיף לימוני אבל לא חובה)
• כוס וחצי ציר בקר או ציר עוף (אם אין, אפשר מים)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף מלח גס
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• להגשה: לימון