ארטישוק ירושלמי צלוי עם דבש, תימין ורוזמרין
תוספת מעלפת של השורש הכי שווה, צלוי ומתקתק עם עשבי תיבול
יוסי שטרית
קיטשן מרקט
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 2 ק"ג ארטישוק ירושלמי, מקולף
- 12 שיני שום שלמות, קלופות
- 1 כפית פלפל שאטה חריף, גרוס
- ½ כוס דבש
- 3 ענפי רוזמרין, מופרדים לעלים
- 5 ענפי תימין (עדיף לימוני אבל לא חובה)
- כוס וחצי ציר בקר או ציר עוף (אם אין, אפשר מים)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף מלח גס
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- להגשה: לימון
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-200 מעלות.
02
מערבבים את כל המרכיבים בקערה ומעבירים לתבנית. מכסים בנייר אלומיניום אופים כ-45 דקות.
03
מסירים את נייר האלומיניום ובודקים את מידת העשייה של הארטישוקים בעזרת מזלג. אם הוא ננעץ בקלות סימן שהם רכים, ואז מוציאים את התבנית מהתנור. אם לא, מחזירים לעוד 5-10 דקות ובודקים שוב.
04
מעבירים לתבנית הגשה, ומגרדים מעל מעט קליפת לימון.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?