לביבות מצות וגבינות ברוטב יוגורט

מתכון מיוחד לפסח מאת השף של תנובה

צילום: יחסי ציבור

המצרכים :

ללביבות

• 6 מצות שבורות לפיסות קטנות
• 3 כפות גבינת תנובה 9%
• 150 גרם גבינת קולאז’ קצ’קבל מגוררת
• 150 גרם גבינה בולגרית פיראוס מגוררת
• מלח, פלפל שחור
• 6 ביצים
• שמן לטיגון

לרוטב יוגורט

• 3 – 2 גביעי יוגורט
• 1/2 כוס שמיר קצוץ
• 4 שיני שום כתושות
• 3 כפות שמן זית
• מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית חומץ

1שמים את המצות השבורות בקערה, מכסים במים רותחים ומשהים 10 דקות. 2. מסננים וסוחטים היטב, מחזירים לקערה מוסיפים את הגבינות מתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים את הביצים ומערבבים. 3. מחממים שמן לטיגון יוצקים בעזרת 2 כפות מעט מהבלילה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. 4. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, טועמים ומתקנים את התיבול אם צריך. מגישים ליד הלביבות.