עוגת סולת וקרם מסקרפונה מתובל

מתכון ייחודי לעוגת סולת עם שבבי שוקולד ותפוז עם נגיעות של הל ומתקתקות של דבש

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (10 מנות):

• ¼ 2 כוסות (300 גרם) סולת

• 4 כוסות (300 גרם) קוקוס
• ½ 1 כוסות (300 גרם) שמן
• 6 ביצים
• ½ 1 כוסות (300 גרם) סוכר
• 1 כוס (150 גרם) שוקולד צ'יפס
• גרידה מתפוז אחד
• מיץ מתפוז אחד

לסירופ

• ½ כוס סוכר

• 1 כוס מים

לקרם מסקרפונה

• 300 גרם גבינת מסקרפונה

• 1 כפית הל טחון
• קוורט אגוז מוסקט
• 3 כפות דבש

1מחממים תנור ל-160 מעלות.

2מערבבים את כל מרכיבי העוגה למסה אחידה. יוצקים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ואופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות עד לקבלת גוון זהוב.

3הכנת סירופ הסוכר: מרתיחים כוס מים, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד להמסתו. "משקים" את העוגה המוכנה בעודה חמה בסירופ הסוכר בעזרת כף, עד לספיגת כל הסירופ בעוגה.

4הכנת קרם מסקרפונה: מערבבים היטב את כל המרכיבים, עד לקבלת קרם חלק ואחיד. חותכים את העוגה לריבועים, מניחים מעל כף גדושה מקרם המסקרפונה ומגישים.