אוזני המן דובאי

היינו רוצים להגיד שטרנד שוקולד דובאי כבר יצא מכל החורים, אבל מה לעשות שהוא כל כך טעים? אם חיפשתם גרסה מושחתת ומתוקה לאוזני ההמן שלכם, יש לנו הצעה מושלמת: אוזני המן בסגנון שוקולד דובאי

המצרכים :

לבצק (כמות ל-25 אוזני המן):

• 2 כוסות קמח
• 2 כפות אבקת סוכר
• קורט מלח
• כפית אבקת אפייה
• 200 גרם חמאה פרוסה לקוביות
• 2 כפות מים

למילוי:

• 2 כוס שערות קדאיף קצוצות דק
• 40 גרם חמאה
• 2-3 כפות גבינת שמנת/מסקרפונה
• 2 כפות אבקת סוכר
• 3 כפות מחית/ממרח פיסטוק

לקישוט:

• חפיסת שוקולד חלב (100 גרם) מומס
• 2 כפות קדאיף קלוי (לשמור מהמילוי)

מתכונים לפורים

רעיונות למשלוחי מנות

כל המתכונים לאוזני המן

1מכינים את הבצק: מערבבים בקערה את כל מצרכי הבצק עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר להצטנן.

2מכינים את המילוי: ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים את שערות הקדאיף ומערבבים עד להזהבה (בשלב הזה מוציאים 2 כפות מהקדאיף המוזהב לקישוט בסוף). מצרפים למחבת את השמנת, ממרח הפיסטוק ואבקת הסוכר, ומערבבים היטב. מוציאים ומצננים.

3מחממים תנור ל-180 מעלות.

לפני אפייה. אוזני המן דובאי|צילום: יעל קצב, mako אוכל

4אחרי שהמלית הצטננה, מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של חצי סנטימטר, וקורצים ממנו עיגולים בקוטר 8 סנטימטרים.

5מניחים כפית מהמלית במרכז כל עיגול, מקפלים היטב את הקצוות לצורת משולש ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. חוזרים על הפעולה עם כל העיגולים.

6מכניסים לאפייה למשך 15-20 דקות.

7מוציאים את העוגיות מהתנור לצינון קל, מזלפים מעל שוקולד מומס ומפזרים את שיערות הקדאיף ששמרנו בסעיף 2.

אוזני המן בסגנון דובאי|צילום: יעל קצב, mako אוכל

ממליצים לגלול בטיקטוק של יעל קצבלעוד מתכונים מעולים

או באינסטגרם המהמם שלה

בתיאבון!