לביבות ארטישוק ירושלמי
מוגש קר או חם עם שמנת חמוצה או קרם פרש
מסעדת "דלאל"
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 4 שורשי ארטישוק ירושלמי מקולף ושטוף
- 2 תפו"א מקולף ושטוף
- 1 בצל לבן בינוני ומקולף
- 2 גבעולי בצל ירוק שטופים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית נענע קצוצה
- 6 יח עלי סלרי קצוצים
- 3 כפות כוסברה קצוצה
- 2 יח שום כתוש
- 2 כפות קמח
- 2 כפות פירורי לחם
- חצי כפית כמון
- 1כף שטוחה קארי
- 2 ביצים שלמות טרופות
- 1 כפית סויה
- מלח
- פלפל שחור
- מחבת גדולה עם רבע כוס שמן מעורב ( זית ,סויה )
אופן ההכנה
01
מגרדים את תפוח האדמה והארטישוק ירושלמי על פומפייה בחלקה העבה, סוחטים את התערובת המגורדת ומעבירים לכלי עמוק וגדול.
02
קוצצים דק את הבצל הלבן והירוק ומוסיפים את הבצלים, הפטרוזיליה, הכוסברה, הקמח, פירורי הלחם, הקארי ומלח ופלפל.
03
טורפים מעט את הביצים ומוסיפים לתערובת יחד עם הסויה ומערבבים היטב.
04
מחממים את השמן במחבת לחום בינוני.
05
יוצרים בעזרת כף ערימת תערובת ומורידים לתוך השמן בעזרת כף שנייה ומשטחים מעט.
06
מטגנים לצבע זהוב משני הצדדים ומוציאים לנייר סופג.
07
ניתן להגיש קר וחם ולשלוח לילדים לבית הספר. אפשר גם להגיש עם שמנת חמוצה או קרם פרש.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?