עוגיות שקדים לפסח

עוגיות שקדים משלושה מרכיבים בלבד של השף חיים כהן

צילום: דניאל לילה, mako אוכל

המצרכים :

• 500 גרם שקדים מולבנים, פרוסים

• 180 גרם (3/4 כוס ועוד 3 כפות) סוכר
• 100 גרם חלבון (כ-3 ביצים בגודל M)

1מחממים תנור מראש לחום של 150 מעלות.

2מכניסים לקערה את השקדים המולבנים, מוסיפים את הסוכר ואת החלבון ומערבבים.

3בעזרת כפית טבולה במים יוצרים קבוצות ומניחים בתבנית אפייה במרווחים של 2 סנטימטר.

4אופים בתנור כחצי שעה או עד שהעוגיות מזהיבות.