קציצות פראסה ברוטב דלעת חריף

הכנת הקציצות: חותכים את הכרישות לפרוסות ומרתיחים אותן. מבשלים עד לריכוך כ-20 דקות. מסננים מנוזלים.
2. טוחנים את הכרישה ואת תפוחי האדמה במטחנת בשר ידנית (אם אין אז במג'ימיקס). מוסיפים את קמח המצה, הפלפל, המלח והביצים.
3. מכינים קציצות מן התערובת ומטגנים אותן 2 דקות מכל צד עד להשחמה.
4. הכנת הרוטב: בסיר מבשלים את הדלעת עד לריכוך במשך 1/2 שעה. מוציאים מן הסיר ומועכים עם מזלג גס. מוסיפים את המלח, הסחוג, השמן הדבש והנענע. מערבבים.
5. מגישים 2 קציצות פראסה עם כף רוטב אחת. ניתן להגיש חם או קר.