עוגת דבש ובירה שחורה

עוגה חגיגית בניחוח תפוחים וקינמון וארומה ייחודית של בירה שחורה

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (40 מנות):

• שתי תבניות מאורכות של 30 ס"מ

לעוגה

• 4 ביצים

• 1 כוס סוכר
• 1 כוס דבש
• 2/3 כוס שמן
• 1 כוס בירה שחורה
• 2 תפוחים בינוניים, קלופים, מגורדים גס
• 3 כוסות קמח תופח
• 1 שקית אבקת אפיה
• קורט מלח
• 1 כפית קינמון טחון
• ½ כפית ציפורן טחון
• ¼ כפית אגוז מוסקט מגורד
• לציפוי (לא חובה): 50 גרם אגוזי מלך קצוצים גס

1מערבבים יחד את הביצים והסוכר לכמה שניות. 2. מוסיפים את השמן, הדבש והבירה וטורפים היטב. 3. מוסיפים את התפוחים וטורפים היטב. 4. מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומוסיפים בהדרגה לנוזלים בעזרת כף עץ. 5. מוסיפים את התבלינים. 6. משהים כרבע שעה. 7. מחממים תנור לחום בינוני. לפני שמעבירים לתבנית, בוחשים שוב. 8. אופים 25-30 דקות עד שנוצר קרום חום. 9. מורידים את הטמפרטורה לבינוני-נמוך ומסדרים על העוגה את האגוזים. 10. אופים עוד 20-30 דקות (חום בינוני-נמוך) עד שקיסם יוצא נקי ויבש.