אוזני המן במילוי שוקולד-חלבה
מתכון לבצק פריך ונימוח עם מילוי עשיר של שוקולד, אגוזי פקאן וחלבה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(30 מנות)
לבצק:
- 3 כוסות קמח תופח, מנופה
- 1 כוס סוכר
- 200 גרם מרגרינה
- 2 חלמונים (או 1 ביצה)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית תמצית רום
- 1/2 כוס אבקת סוכר
למלית:
- 4 כפות קקאו
- 1/2 כוס סוכר
- 50 גרם מרגרינה
- מעט תמצית וניל או רום
- 3-2 כפיות מים
- 1/2 כוס פירורי ביסקוויטים
- 1/2 כוס אגוזי פקאן, גרוסים
- 100 גרם חלבה
אופן ההכנה
הכנת המלית:
01
מחממים יחד קקאו, סוכר, מרגרינה, תמצית וניל ומים על להבה נמוכה או בבן מארי. אם צריך לדלל מוסיפים מים. מסירים מהאש ומצננים.
02
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
הכנת הבצק:
01
לשים את כל החומרים, מלבד אבקת הסוכר, לבצק אחיד וחלק. משהים במקרר כשעה.
02
מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעלה בעובי 3 מ"מ. קורצים עיגולים בכוס.
03
מניחים במרכז כל עיגול 2-1 כפות מהמלית וסוגרים לצורת משולש. מהדקים היטב את הקצוות בצביטות.
04
מסדרים בתבנית משומנת ברווחים ואופים 25-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מצננים ובוזקים מעל אבקת סוכר.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?