אוזני המן במילוי שוקולד-חלבה

מתכון לבצק פריך ונימוח עם מילוי עשיר של שוקולד, אגוזי פקאן וחלבה

צילום: דן פרץ

המצרכים (30 מנות):

לבצק:

• 3 כוסות קמח תופח, מנופה
• 1 כוס סוכר
• 200 גרם מרגרינה
• 2 חלמונים (או 1 ביצה)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית תמצית רום
• 1/2 כוס אבקת סוכר

למלית:

• 4 כפות קקאו
• 1/2 כוס סוכר
• 50 גרם מרגרינה
• מעט תמצית וניל או רום
• 3-2 כפיות מים
• 1/2 כוס פירורי ביסקוויטים
• 1/2 כוס אגוזי פקאן, גרוסים
• 100 גרם חלבה

הכנת המלית:

1מחממים יחד קקאו, סוכר, מרגרינה, תמצית וניל ומים על להבה נמוכה או בבן מארי. אם צריך לדלל מוסיפים מים. מסירים מהאש ומצננים.

2מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.

הכנת הבצק:

1לשים את כל החומרים, מלבד אבקת הסוכר, לבצק אחיד וחלק. משהים במקרר כשעה.

2מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעלה בעובי 3 מ"מ. קורצים עיגולים בכוס.

3מניחים במרכז כל עיגול 2-1 כפות מהמלית וסוגרים לצורת משולש. מהדקים היטב את הקצוות בצביטות.

4מסדרים בתבנית משומנת ברווחים ואופים 25-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מצננים ובוזקים מעל אבקת סוכר.

לכתבה המלאה לחצו כאן

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!