ממרח הרינג רוסי של סבתא
מתכון רוסי מסורתי שמככב על השולחן בראש השנה - ממרח הרינג עם ביצה קשה ותפוחי אדמה שהוא בעצם שדרוג לסלט הקלאסי וגם למנת הדג מלוח האלמותית. רוצים עוד טוויסט מרענן? יש בו גם תפוח עץ ירוק. לחם שחור חובה
חבר הטעמים, הוצאת לאנצ'בוקס
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(למכל בנפח חצי ליטר):
- 2 נתחי פילה של דג הרינג מלוח, מפולטים (אפשר להשיג במעדניות)
- 2 תפוחי אדמה, מבושלים עד לריכוך
- ביצה קשה מקולפת
- בצל, מקולף וחתוך לרבעים
- תפוח עץ ירוק מזן גרני סמית, מקולף וחתוך לרבעים (ללא הליבה)
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 5 כפות שמן חמניות
- מלח ים
להגשה:
- 1 גבעול בצל ירוק ,קצוץ דק
אופן ההכנה
01
טוחנים את הדג המלוח, תפוחי האדמה, הביצה הקשה, רבעי הבצל והתפוח למחית חלקה (אפשר להשתמש במעבד מזון).
02
מוסיפים בהדרגה ותוך כדי ערבוב את החומץ והשמן עם המלח. טועמים, ואם צריך מוסיפים עוד מלח.
03
מעבירים את הממרח לצלוחית הגשה ומפזרים מעל בצל ירוק קצוץ דק. מומלץ במיוחד בליווי פרוסת לחם שחור וחמאה רכה.
מצאתם טעות לשון?