לוקוס עם שום, כוסברה, לימון ומנגולד
דג לוקוס פשוט להכנה ברוטב עם שמן זית, לימון עלי מנגולד, כוסברה והמון שום
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 4 נתחי לוקוס נקיים מעצמות, במשקל 200 גרם כל אחד
- שמן זית
- 10 שיני שום
- 1 חבילה מנגולד, חתוכה לרצועות גסות
- 1 גזר פרוס דק
- 1 פלפל ירוק חריף חתוך לרצועות
- 1 תפוח אדמה, חתוך לקוביות
- 1/4 כפית כמון
- 1/4 כפית כורכום
- מלח
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1/2 1 ליטר ציר דגים
- צרור עלי כוסברה, קצוצים
אופן ההכנה
1. לדגים: מחממים מחבת עם שמן זית, צולים את הדגים מכל צד כ-2 דקות ומעבירים לתנור חם בחום של 200 מעלות כ-8 דקות.
2. לרוטב: בסיר רחב מטגנים את שיני השום, המנגולד והגזר. מוסיפים את הפלפלים החריפים, תפוחי האדמה, התבלינים ומיץ הלימון.
3. מוסיפים את ציר הירקות, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות.
4. מניחים כל נתח דג במרכז צלחת, מוזגים מעל רוטב ומפזרים כוסברה.
מצאתם טעות לשון?