עוגת מוס קוקוס כשרה לפסח
מוס מתוק וקרמי בטעם עשיר של שוקולד-קוקוס
בן עמי ברתיני שביט
בן עמי
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
לבסיס
- חלבונים 5
- 1/2 1 כוסות סוכר
- 150 גרם קוקוס טחון
למוס
- 200 גרם שוקולד מריר
- חלמונים 5
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפות סוכר ½
אופן ההכנה
להכנת הבסיס:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
01
מקציפים את החלבונים והסוכר עד שמתקבל קצף קשה ומבריק, מוסיפים את הקוקוס ומערבבים.
02
משמנים תבנית אפייה בקוטר 26 ס"מ, מעבירים לתוכה את המרנג ומשטחים.
03
אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות - עד שהחלק העליון מתקשה. מוציאים ומקררים.
להכנת המוס:
4. ממיסים את השוקולד בבן מארי. מוסיפים את החלמונים אחד אחד ומערבבים. מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר. ומקפלים לתוך תערובת השוקולד.
להרכבת העוגה:
5. יוצרים את המוס על הבסיס האפוי ומעבירים למקרר למספר שעות (אפשר גם במקפיא).
>> לעוד קינוחים מומלצים לארוחת החג
מצאתם טעות לשון?