עופיונים ממולאים
מתכון של מסעדת קיטון
שרה רוזנברג
rest
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 עופיונים
- ¼ כוס שמן זית
- 5 כפות מיץ סחוט מלימון טרי
- מלח ופלפל
למלית
- 250 גרם כבדי עוף
- 1/4 כוס קמח מצה
- 3 חלמונים
- 4 כפות ברנדי
- 2 כפות שמן או שומן אווז
- מלח
- פלפל
אופן ההכנה
01
מחממים תנור לחום של 220 מעלות.
2. מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל בקערה ומושחים בתערובת את העופיונים.
3. מניחים במעבד המזון את כבדי העוף, קמח המצה, הברנדי, המלח והפלפל ומעבדים לכדי מחית חלקה.
4. ממלאים את העופיונים במלית וסוגרים בעזרת קיסם עץ.
5. מעבירים את העופיונים לתנור החם וצולים במשך ארבעים וחמש דקות.
מצאתם טעות לשון?