פאי גבינה וטראפלס עם קרם נוגט
אוהבים את השילוב של שוקולד וגבינה? אז זו בדיוק העוגה בשבילכם! פאי במלית קרמית של קרם גבינה וקצפת נוגט, ולהשלמת השחיתות - הפתעות של טראפלס שמוצפנות במלית. התוצאה: פאי רך ונהדר לאנשים שאוהבים במיוחד
זמן עבודה
כשעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלטראפלס שוקולד נוגט:
- 160 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- שליש כוס (80 מ"ל) שמנת מתוקה
- 40 גרם חמאה
- 2 כפות קרם נוגט
- קורט מלח
- קקאו דל שומן 10-12%, לציפוי
לתחתית:
- כוס וחצי (165 גרם) פירורי ביסקוויט
- 85 גרם חמאה, מומסת
לקרם גבינה:
- גביע (225 גרם) גבינת שמנת 25%
- גביע (250 מ"ל) שמנת מתוקה
- 3 כפות פודינג בטעם וניל לבן במיוחד
- 3 כפות אבקת סוכר
לקצפת נוגט:
- גביע (250 מ"ל) שמנת מתוקה
- 3 כפות קרם נוגט
- 2 כפות פודינג בטעם וניל לבן במיוחד
אופן ההכנה
לטראפלס שוקולד נוגט: ממיסים במיקרוגל או על בן מארי שוקולד מריר עם שמנת מתוקה וחמאה. מוסיפים קרם נוגט וקורט מלח ומערבבים. מעבירים לקירור ל-4-5 שעות או להקפאה לכשעתיים וחצי-שלוש עד שהתערובת יחסית יציבה.
קורצים מתערובת הטראפלס חתיכות של 2 ס"מ בעזרת כפית טבולה במים חמים, טובלים בקערה עם קקאו ומגלגלים לכדורים. שומרים בינתיים במקרר.
לתחתית: מערבבים פירורי ביסקוויט עם חמאה ומהדקים לתחתית ולדפנות של תבנית פאי 24 ס"מ.
מקפיאים לחצי שעה.
לקרם גבינה: מקציפים את חומרי המלית יחד לקרם יציב, ומשטחים את הקרם בקלתית. שומרים כמה טראפלס בצד לעיטור, ומטביעים את השאר בקרם במרווחים.
לקצפת נוגט: מקציפים את מרכיבי קצפת הנוגט במיקסר לקרם יציב, מעבירים לשקית זילוף עם הצנתר הרצוי ומזלפים על הטארט. מניחים כמה טראפלס לעיטור במרכז.
*חובבי שוקולד אמיתיים? מוזמנים להוסיף כף קקאו מנופה לקצפת, לקבלת קצפת נוגט משודרגת בטעם שוקולדי.