בורגול עם ירקות צלויים בראס אל חנות ויוגורט

אוח, כמה שהמנה הזאת תעשה לכם טוב - בורגול מתובל, בטטה, כרובית וחצילים צלויים, מוגשים עם יוגורט צח ומרענן. הרבה טעם, המון בריאות - והכל בפחות משעה

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 2 בטטות, חצויות
• 1 חציל, חצוי ופרוס
• 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
• 3 שיני שום, שלמות
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות ראס אל חנות
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 2 כוסות בורגול

להגשה:

• יוגורט 3%

1מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

2מסדרים ירקות בתבנית, מזלפים שמן זית ומתבלים בכפית ראס אל חנות, מלח ופלפל. אופים כחצי שעה או עד להזהבה.

3בינתיים מערבבים מרק או מים רותחים עם כפית ראס אל חנות ויוצקים על הבורגול עד לכיסוי. מכסים ומניחים לנוזל לרכך את הבורגול, עד חצי שעה. אם נשארו נוזלים - מסננים.

4מגישים את הירקות על הבורגול ומזלפים יוגורט מעליהם.

* טעים מאוד להוסיף נענע או כוסברה קצוצה מעל היוגורט.

>> בשבוע שעבר זללנו פה בלי הכרה גלילות חצילים עם בשר

>> ידע זה כוח: איך מקציפים חלב לקפה בלי מקציף?