שניצל תירס ביתי בשני רכיבים

מאז ומתמיד הייתה לנו חולשה לשניצל תירס, אבל מעולם לא חשבנו להכין אותו לבד - עד שנתקלנו במתכון הזה לשניצל תירס ועדשים מהבלוג "צמחונום", שפשוט לוקח בהליכה את ההוא מהפריזר, מכל הבחינות

צילום: דודו מצויינים, צמחונום

המצרכים (6 מנות):

• 1 כוס עדשים כתומות
• 1 כפית כורכום
• חצי כפית פפריקה חריפה (אופציונלי)
• חצי כפית מלח
• כוס מים רותחים
• שני שליש כוס גרגירי תירס
• 2 כפות שמן, לטיגון

1טוחנים במטחנת תבלינים את העדשים דק ככל הניתן.

2מעבירים את קמח העדשים לקערה, מוסיפים תבלינים ומערבבים.

3מוסיפים לקערה מים רותחים ומערבבים היטב. המרקם צריך להיות משחתי-דליל.

4מחממים את השמן במחבת גדולה.

5מוסיפים את גרגירי התירס לקערה ומערבבים היטב.

6כשהשמן רותח נוטלים 2 כפות מהעיסה ומשטחים אותן לצורת שניצל.

כבר בטיגון הוא חתיך|צילום: דודו מצויינים, צמחונום

7נותנים לשניצל כמה דקות ארוכות על אש גבוהה, עד שצדו התחתון מקשיח ומשחים. אל תתקמצנו בזמן, אפילו שיישרפו קצת - כל הקטע כאן זה הקריספיות. לי זה לוקח משהו כמו 7 דקות.

8כשהצד התחתון שחום וקריספי - הופכים צד ומטגנים עוד כ-3 דקות להזהבת הצד השני.

* אין לכם מטחנת תבלינים? אפשר להשתמש בקמח עדשים קנוי, אבל מכיוון שהוא טחון דק יותר ולכן מספק תוצאה פחות קראנצ'ית - כדאי להוסיף לתערובת 2 כפות סולת.

>> למתכון המקורי המלא בבלוג צמחונום

>> אנחנו לא רוצים להלחיץ, אבל הנהמתכונים לראש השנה